Kövesd friss cikkeinket RSS csatornánkon
GASZTRO

Burgonyás-kolbászos rukkolasaláta

Szerző:
Szabó Anna
A csípős és fűszeres kolbász húsos darabjai kiadóssá tehetik ezt a meleg, sült burgonyás salátát. Kínálhatjuk könnyű ebédnek, vacsorának vagy bőséges előételnek.

 

Hozzávalók:

2 burgonya
20dkg kolbász felszeletelve
1 vöröshagyma, félbevágva, és vékonyra szelve
2 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál olívaolaj
1 csokor rukkola, szívós szárai nélkül
Só és frissen őrölt fekete bors
1 csipet szárított, őrölt koriander
A díszítéshez: frissen reszelt parmezán



Elkészítése:

1. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, és hűlni hagyjuk. A gumók méretétől függően negyedeljük, vagy nyolc részre vágjuk.

2. Egy forró serpenyőben a kolbászt hirtelen megsütjük, a hagymaszeleteket és burgonyát beletesszük, és folytatjuk a sütést, amíg aranybarna nem lesz, majd az edényt a tűzről lehúzzuk.

3. Egy tálban a balzsamecetet és az olajat összekeverjük, majd a rukkolát belekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. A meleg kolbászos, hagymás burgonyát a rukkolás öntetbe tesszük, és óvatosan összeforgatjuk. Az egészet korianderrel fűszerezzük, és tányérokra szedjük. Frissen reszelt parmezánnal meghintve tálaljuk.

 

 

Szólj hozzá Te is!
SZEMÉLYRE SZABOTT HOROSZKÓP

Adja meg születési időpontját!

VAGY

KÉREM AZ ELEMZÉST

HÍRLEVÉL