8. Tejszínhab

Néhány gyártó annyira kreatív, hogy még tejszínre sincs szükségük ahhoz, hogy tejszínhabot készítsenek. 1966-ban egy amerikai kémikus, William Mitchell találta fel a kókuszolajból, kukoricaszirupból, természetes ízesítőből és zselésítőanyagból álló keveréket, amit a tejszínhab helyettesítésére használnak. Tartalmazott tejet, de csak minimális mennyiségűt. Persze előnye is van: jól néz ki és könnyű vele dolgozni, ha amatőr vagy. Egy tapasztalt séf azonban mindig észreveszi a különbséget.

Hogyan kerüld el?

Az összetevők között nem lehet növényi zsír és cukor.